Petto d’anatra con mostarda di clementine

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 petti d’anatra
Vino bianco
Mostarda di clementine Denota
Sale e Pepe
Olio extravergine di oliva
Burro q.b.

PREPARAZIONE:

Salare e pepare i petti d’anatra interi e disporli su una teglia. Irrorare con olio extravergine d’oliva e cospargere con un cucchiaio abbondante di mostarda di clementine. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e, a metà cottura, bagnare con un bicchiere di vino bianco. Sfornare e tagliare a fette i petti d’anatra. Disporli sui piatti e servire con la salsa di cottura, ridotta a parte con una noce di burro fino ad ottenere la densità desiderata.

Potete servire accompagnandoli con la mostarda.